Ayam Woku Belanga

Ayam Woku Belanga
Resep Bunda Inong (alm)


Bahan :

• 1 ekor ayam negeri, potong-potong jadi 12 buah
• air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat, diiris
• 2 btg sereh, digeprek
• 2 btg daun bawang, diiris 1 cm
• 3 lbr daun jeruk
• 2 ikat daun kemangi
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• merica secukupnya
• air secukupnya
  

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang merah
• 100 gr cabe merah keriting
• 50 gr cabe rawit merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 btr kemiri

Cara membuat :

• Ayam dilumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
• Siapkan bahan lainnya dan bumbu halus.
• Tumis bumbu halus dan sereh sampai harum dan matang.
• Masukkan ayam, tambahkan air, aduk rata.
• Masukkan irisan tomat, sereh, dan daun jeruk. Aduk rata lalu tutup wajannya, masak dengan api sedang, sampai ayam matang dan kuahnya tinggal sedikit.
• Bubuhkan garam, gula dan merica, lalu masukkan irisan daun bawang dan kemangi.
• Aduk sebentar, angkat. Hidangkan panas2.
  
  Selamat menikmati!

Artikel yang Berhubungan